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ダイエット中に鍋が食べたくなったら鴨鍋!

性別や年齢問わず人気がある鍋料理。時期になれば、口コミサイトで人気店を探したり、鍋料理をお取り寄せしたりしている方も多いのではないでしょうか。鍋料理は具材やだしによって様々な味わいを楽しめますが、数ある鍋料理のなかでもダイエット中の方におすすめしたいのが鴨鍋です。

鴨肉はなぜダイエットに良いの?

鴨肉はなぜダイエットに良いの?

お肉には牛肉や豚肉、鶏肉があり、そのなかでも低カロリーだと言われているのが鶏肉ですが、鶏肉よりも低カロリーなお肉が鴨肉です。

鴨肉の脂質には、不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。脂質は不飽和脂肪酸と飽和脂肪酸に大別され、不飽和脂肪酸は飽和脂肪酸と比べると体脂肪になりにくいのが特徴です。また、血液中の悪玉コレステロールを減らす働きがあるとも言われています。悪玉コレステロールは、血液をドロドロにする原因です。それが減少するということは血行改善につながり、代謝がアップして痩せやすい体質に近づけるのです。

不飽和脂肪酸は、主に青魚や豆製品などにも含まれています。お肉でありながら不飽和脂肪酸が豊富な鴨肉を使った鴨鍋は、まさにダイエットの強い味方と言える料理のひとつです。

鍋は野菜をたっぷり摂取できる

鴨肉を使った料理は数多くありますが、そのなかでもダイエットに最適なのが鴨鍋です。鍋料理はお肉のほかにネギや玉ねぎ、白菜などたくさんの野菜を使っています。なかでもネギとの相性は抜群です。「鴨が葱を背負って来る」ということわざがあるように、日本では鴨肉とネギは相性が良い組み合わせとして知られていました。ネギに含まれる成分には、鴨肉独特の臭いを抑え旨味成分を引き出す働きがあります。また、ネギには体を温める成分も含まれているのです。

鴨鍋は具沢山で満腹感を得られやすく、低カロリーで栄養バランスも整っています。そして、ネギとの相乗効果で体をしっかり温めることから、ダイエット中にうってつけの料理なのです。

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